• メニュー

    1. 前菜盛り合わせ

    2. 渡り蟹、 アボガド

    3.鮎のリゾット

    4. 金目鯛と茄子

    5.土佐赤牛ランプ、赤ワインソース

    6. チーズ盛り合わせ

    7. 桃、パッションフルーツ

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    ワインリスト

    1. NV Influence ‘Cuveé Brut’ : Minière Frédéric & Rodolphe

    2. 2017 結 ロゼ : ケンゾー

    3. 2020 Bourgogne Tradition : Deux Roches

    4. 2019 Amzelle Riesling : Marc Tempé

    5. 2021 モレ・サン・ドニ ‘Trés Girard’ : Cecil Tremblay

    6. 2021 藍 : ケンゾー

    7. 1959 Vieux Rivesaltes: M. Vila

    8. 1999 Château Rausan Gassies, Margaux

  • 概要

    人気の高橋シェフを招聘して、ワインと合わせるコースを組み立てていただく

    持ち込みワインが2本追加、ボルドーの2級シャトーとルーションの酒精強化甘口ワイン

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前菜盛り合わせ

鮑、コンソメ、バターナッツ 
キャビア、蕎麦粉のブリニ
イセキ、ファラフェル 

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渡り蟹、アボカドムース 

ジュレ 

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鮎のリゾット 

山椒

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金目鯛と茄子のコンフィ

オリーブソース

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土佐赤牛ランプ

赤ワインソース 

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桃、パッションフルーツ、

バニラアイスクリーム

シェフ