2026 年 4月 7日 - 19:00 スタート
 

シェフ

コの字酒場 mihoki

経歴

幡多郡黒潮町出身

 

今日のテーマ

幡多地方の食材を使った料理にお酒を合わせます

奇を衒わずに素直なペアリングを提案します

 

  • ウェルカムドリンクはペネデスの女性醸造家の造る有機栽培カヴァのロゼを

  • 続いてフリュイドメールに合わせる王道のシャンパーニュ 

  • 日本酒が合う料理には蔵元から購入した純米大吟醸を 

  • 白ワインは少し甘口の微発泡のモスカート・ダスティとキレの良いシャルドネの二種を

  • 肉料理にはブルゴーニュのピノノワールを合わせます 

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