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1.真鯛マリネ・鰹と流れ子のコンフィ

2. フォアグラのフラン

3. オマール海老の白ワイン煮

4. ブイヤベース

5. 土佐あか牛のロースト・トリュフ

6. チーズ（コンテ・ロックフォール）

 

ワインリスト 

 

当初の予定に加え、コングズガードのシャルドネ、ランザローテ、グラスでレオヴィル・ポワフェレを追加しました。