• メニュー

    1. 前菜

    2. カンパチ

    3. 秋刀魚

    4. 鰆

    5. クレープ

    6. フィレ肉

    7. デザート

  • 概要

    カンペシーノの高橋シェフをお迎えし、いしはら呉服店とのコラボイベントを開催しました
    「デニムの着物でワイン会」
    この日のために用意してくれた秋の新作（秋刀魚）もあり、繊細なコースにカリフォルニアのトップ蔵のシャルドネ、Kongsgaard とオーストラリアのシラーズを合わせて楽しみました

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前菜

アオリイカのタルトレット
甘エビとナスに海老殻の出汁
四万十ポークのリエット

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 カンパチ

赤キャベツ

パプリカ 

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秋刀魚 

じゃがいものカレット
フォアグラ
胆のソース

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秋のクレープ

銀杏、栗、リンゴ、サツマイモ
牛の生ハム
ロックフォール

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鰆

発酵コーヒー豆

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土佐あかうし

フィレ肉
セップ茸
赤ワインソース

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デザート

リンゴのモンブラン

チーズ

ロックフォール

コンテ（24ヶ月熟成）

シェフ

高橋 夫妻
カンペシーノ